农村纯红薯粉条纯手工制作红薯粉条绿色健康

名称】：纯手工红薯粉条

【香型】：原滋原味

【原料】：纯红薯粉

【产地】：河北省石家庄元氏县北正乡

【介绍】：红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种汉族传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。

【粉条特色】：红薯粉条，粉条颜色的差异还是很明显的。根据经验来看纯红薯的粉条发黄、发青、都是真的，还有一种白的透明的也是真的，并不是象大家认为的那样只有发黑的才是真的，这其实是一种认识上的误区。红薯粉条有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是食品。适于炖菜、炒菜和凉拌。

【味评】：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质 。

传统工艺制作流程：红薯==清洗==粉碎==一次过滤==二次过滤==沉淀==挖芡==烫盔==打糊==揉盔==漏粉==拨粉==整粉。

经过打糊后，红薯粉糊会从葫芦模具的漏眼流出，入锅变成一根根手工红薯粉条，等煮熟后捞出整理晾干，再打捆。

春种红薯秋打芡，寒冬腊月漏粉条